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AMUSE-BOUCHE Total compris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè à l’égard de porc au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de fond brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé en même temps que poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation de poulpe en marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio à l’égard de pélamide et oignons confit , petit salade carrotte après grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Choix en tenant polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons avec la roulette alors chiffonade en compagnie de jambon cru avec montagne Camus Intégral reçu Risotto à cette bisque en tenant croustaces Rets en même temps que comptoir , fenouil caramelisèe et sauce orange à l’égard de sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Nasse de boeuf 200 gr, demi banquise click here ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en compagnie de terre alors tonalité saucée Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand en compagnie de fetes

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